RESTAURANT - URGESTEIN

Sehr geehrter Gast

Küchenchef Benjamin Peifer

wir würden uns sehr freuen , Sie in unserem
Restaurant-Urgestein begrüßen zu dürfen.

Seit unserem Küchenchef-Wechsel vor ein paar Monaten haben wir uns darauf beschränkt, wenn es uns irgendwie möglich ist, unsere Lebensmittel von Regionalen und kleinen Produzenten zu beziehen, die wie auch wir, mit dem Vorsatz arbeiten den größtmöglichen Genuss zu garantieren. Exemplarisch möchten wir vor allem Martin Braun und Team, vom Gemüseanbau Braun aus Zeiskam für Gemüse, Kräuter und Salate und Christian Ritzmann und Team vom Hof Ritzmann in Winnweiler für das Fleisch danken.

Wir verarbeiten bewusst nicht nur die edelsten Teile eines Tieres sondern auch solche Stücke, die vielleicht in Vergessenheit geraten sind, aber Geschmacklich einem Rücken oder Filet in nichts nachstehen. Das ist unser Beitrag zu einer ökologisch vertretbaren gastronomischen Zukunft. Um dies zu erreichen haben wir uns z.B. dem Garen im Vakuum in einem Wasserbad verschrieben. Dieser Prozess der Ursprünglich aus der Medizin kommt, ermöglicht uns ein exaktes temperieren des Lebensmittels im Dezimalbereich. Dadurch bleiben Geschmack und Farbe vollständig erhalten, ohne Nährstoffe einzubüßen.

Alles was wir Ihnen servieren, fertigen wir selbst, ohne Einsatz jeglicher Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe.

Hanno Rink// Hedi Scheuren// Benjamin Peifer// Tanel Idil// Charlotte Kupka// Karin Schüpferling

im Februar zweitausendzwölf

Lunch:
Mittwoch bis Sonntag 12 bis14 Uhr
Dinner:
Dienstag bis Samstag 18 bis 22 Uhr
Sitzen bleiben dürfen die Gäste natürlich gerne länger.
Montags ist geschlossen. Eine Reservierung empfiehlt sich – vor allem für die Abendtermine - im Rahmen der Öffnungszeiten unter Telefon: 06321-489060 oder rund um die Uhr per Fax oder E-Mail Fax: 06321 -489070 - E-Mail: info(at)steinhaeuserhof.de

Hier finden Sie den Genuss

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Unser Restaurant - Genuß pur

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Buisiness Lunch

Zur Mittagszeit bieten zwei spezielle Angebote: Zum einen bieten wir Ihnen ein täglich wechselndes Business Lunch mit drei Gängen für 16,50 € p.P. an, das für Eilige auf Wunsch binnen einer Stunde serviert werden kann. Und eine kleine Lunch-Karte.
Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch einen kostenlosen WLAN Zugang.

Abends

Dürfen wir Sie überraschen? Das können wir am besten, mit…

…Unserem Überaschungsmenü

in vier Gängen für vierzig euro

Weinbegleitung - vier Weine - zweiundzwanzig euro

oder

in sechs Gängen für achtundfünfzig euro

Weinbegleitung – sechs Weine - siebenundzwanzig eur

...aber gerne können Sie auch a la carte [23 KB] [47 KB] wählen